Shake matcha

Za nami jeden z pierwszych cieplych weekend�w, wiec na blogu czas na letnie wpisy :)

Przepis pochodzi z bloga Marty, na kt�rym, poza znakomitymi potrawami, znajdziecie r�wniez opisy jej zycia w Norwegii. Blog zachwyca nie tylko trescia ale i pieknymi zdjeciami. Bardzo polecam :)

Skladniki (na 1 porcje):

• Szklanka mleka
• Lyzka matcha
• 2 lyzeczki brazowego cukru lub duza lyzka miodu
• Pokruszony l�d (okolo 8 kostek)

Krok 1: Przygotowac l�d.
Krok 2: W malym rondelku podgrzac mleko.
Krok 3: Dodac mi�d (lub cukier) i matche. Podgrzewac az do rozpuszczania.
Krok 4: Odstawic do calkowitego wystygniecia

Krok 5: Dodac kostki lodu i calosc zmiksowac.
Krok 6: Przelac do szklanki i ozdobic wedle uznania (spienione mleko, bita smietana, syrop czekoladowy).

Ten deser tylko przypomnial mi o wszystkich niesamowicie pysznych produktach z zielona herbata. Najbardziej smakuje sie frappuchino, a teraz bede mogla przywolac ten smak w domu.

Ze wzgledu, ze jestem na mojej 'koreanskiej' diecie nie dodalam ani bitej smietany, ani czekolady, a mleko jest odtluszczone (!).

Zhuangzi i motyl, czyli sen sniacy o rzeczywistosci.

Prowadzenie bloga to swietna okazja zeby poznac ciekawych, inspirujacych ludzi (kilka wywiad�w z interesujacymi osobami znajdziecie: tutaj), jednym z nich jest zdecydowanie Kwon Ki Soo. 

Kiedy napisalam do niego p�l roku temu nie spodziewalam sie, ze w og�le mi odpowie. Znany, wiecznie zajety artysta raczej nie ma czasu na odpisywanie malym blogom z kraju na drugim koncu swiata. Tydzien p�zniej przyszedl pierwszy mail. Kwon Ki Soo okazal sie niesamowicie sympatycznym czlowiekiem. Przez kilka kolejnych miesiecy wymienialismy wiadomosci,  rozmawialismy o jego pracach, planach na przyszlosc, sztuce, kulturze popularnej. Kilka dni temu do mojego domu zapukal listonosz. W niewielkiej paczce czekalo na mnie kilka ksiazek, katalog najnowszej wystawy i m�j wlasny Dongurri, najbardziej rozpoznawalny element tw�rczosci artysty.

Kwon Ki Soo studiowal tradycyjne malarstwo orientalne na Hongik University. Poczatkowo jego prace byly odzwierciedleniem tego nurtu, jednak w latach dziewiecdziesiatych powstal Dongurri - schematyczny, czarno-bialy ludzik.

Jego imie pochodzi od slowa dongurrami (????) co oznacza kolisty/okragly. Na pierwszy rzut oka wydaje sie dziecinny, ale wedlug samego artysty jest obrazem wsp�lczesnego swiata. Swiata, w kt�rym ludzie pod presja otoczenia staraja sie dostosowac do spoleczenstwa, nie odstawac od schematu. Mimo, ze wiecznie usmiechniety, w rzeczywistosci jest samotny. Usmiecha sie, poniewaz w kulturze koreanskiej nalezy sie usmiechac znoszac wszelkie przeciwnosci losu, nie pokazujac publicznie swoich uczuc.

W Korei �Jestes taki Dongurri!� stal sie, w niekt�rych kregach popularnym idiomem, ekspresja szczescia, ciepla i humoru. Kazdy chce nim byc, zeby dawac pozytywna energie sobie jak i otoczeniu.

Kwon Ki Soo to unikatowy artysta, kt�ry wiedze w dziedzinie malowania tuszem wykorzystal tworzac nowy styl, kt�ry pokochaly miliony. W jego pracach wciaz pojawiaja sie motywy i inspiracje z malarstwa tradycyjnego: bambusy, kwiaty sliwy, storczyki, chryzantemy. Kazdy z tych element�w pelni istotna funkcje. Bambusy to obraz zimy, ale sa r�wniez symbolem cnoty, skromnosci i dlugowiecznosci. Kwiaty sliwy do czystosc i wytrwalosc; jako jedne z pierwszych zakwitaja na wiosne i jako jedne z ostatnich koncza owocowac. Orchidea to milosc i piekno, chryzantemy dlugowiecznosc. Istotna jest r�wniez tecza, most pomiedzy swiatem realnym, a wyobraznia. Wszystko to razem obrazuje harmonie miedzy czlowiekiem, a natura, utopijny swiat.

Czy to pop-art? Nie do konca, mimo ze w tym przypadku zaciera sie granica miedzy sztuka wysoka, a komercyjna. Artysta sprzedawal breloczki, koszule, torby, wsp�lpracowal z wytw�rniami muzycznymi, jego prace byly tez dostepne jako tapety iGoogle, a inne zdobia stacje metra Incheon (Yeonsu Incheon, linia 1). Co w takim razie r�zni go od innych artyst�w przypisywanych do tego nurtu? W przeciwienstwie do np. Takahashi Murakami'ego, kt�ry w swoich pracach obrazuje plaskosc japonskiej kultury, Kwon Ki Soo chce by jego prace byly rozpatrywane szerzej, jako obraz pojec filozoficznych i bogactwa tradycji koreanskiej. Usmiechniety Dongurri prezentuje postawe czlowieka wobec wsp�lczesnego swiata.

Czytajac o jego pracach i rozmawiajac z samym artysta, przypomnialam sobie o Argumencie Snu i historii Zhuangzi, kt�ry snil, ze jest motylem. Byc moze to jest odpowiedz na pytanie o to, co chce nam przekazac Kwon Ki Soo.

Czy to my snimy o tym, ze jestesmy jak Dongurri, czy to Dongurri sni o tym, ze jest nami?

Kasza bulgur z kielkami fasoli mung i zurawina.

Dlugo wyczekiwana (chociaz chyba tylko przeze mnie) druga czesc posta o diecie zbliza sie wielkimi krokami. Duzo gotuje i staram sie codziennie przygotowywac sobie jakies dania inspirowane kuchnia koreanska. Kasza bulgur jest bardziej blisko niz dalekowschodnia, ale gdy dodalam do tego kielki fasoli mung i surowa marchewke to zrobila sie juz z tego pyszna potrawa, kt�ra chcialam sie pochwalic.

Zmodyfikowalam przepis z bloga foodconfidence na kt�rym mozecie zobaczyc bardziej profesjonalne zdjecia i przeczytac oryginalna liste skladnik�w. Moja jest znaczenie okrojona + kilka skladnik�w zastapilam innymi.

Skladniki (dla 3-4 os�b)

• 100 gr kaszy bulgur
• 2 marchewki
• 1 og�rek
• 50 g rukoli
• Peczek pietruszki
• P�l puszki kielk�w z fasoli mung (albo jedna mala)
• P�l szklanki zurawiny
• Oliwa z oliewek
• S�l
• Pieprz
• Sok z pol�wki cytryny

Spos�b przygotowania:

Krok 1: Ugotowac kasze (wrzucic na duza ilosc gotujacej sie wody, posolic, odczekac 10 min, odcedzic, wystudzic).
Krok 2: Pokroic marchew i og�rka na dowolnej wielkosci kawalki (ja pokroilam na takie "na kes").
Krok 3: Koperek i rukole posiekac.
Krok 4: Wsypac kasze do duzej miski, dodac wszystkie pozostale produkty.
Krok 5: Doprawic 2 lyzkami oliwy z oliwek, 2 szczyptami soli i pieprzy oraz sokiem z cytryny

W oryginalnym przepisie mamy komose ryzowa zamiast kaszy oraz baklazana zamiast og�rka, ale to co dla mnie w tej salatce najwazniejsze to smak zurawiny lagodzacy gorycz rukoli oraz kielki, dla kt�rych nie zawsze latwo znalezc miejsce w polskiej kuchni.

Szczerze polecam te salatke bo jest na prawde dobra. Nie jest to oczywiscie koreanskie danie i raczej w tradycyjnych restauracjach nic podobnego nie znajdziecie, ale dob�r skladnik�w i smak odpowiada mojemu "koreanskiemu" podniebieniu. Salaty oraz inne swieze warzywa to podstawowe skladniki koreanskiej kuchni, wiec daje sobie rozgrzeszenie :)

Smacznego,
Kasia

Monster Lab, czyli w oparach cieklego azotu.

Ciekly azot (skroplony azot, symbol: LN₂) � azot pierwiastkowy w stanie cieklym. Wrze w temperaturze -195,8�C. Do niedawna stosowany gl�wnie w laboratoriach, coraz czesciej gosci w kuchni.

Spacerujac wieczorem po Hongdae naszla nas ochota na lody. Szybki przeglad internetu wskazal nam drzwi do Monster Lab, wedlug mnie jednej z lepszych lodziarni w okolicy.

Wiele smak�w w karcie jest zaleznych od sezonu, ale jest kilka stalych, najbardziej popularnych deser�w. Skladniki na lody sa mielone w mikserze, a nastepnie schladzane w cieklym azocie stojacym w wielkiej butli, kt�ra poza praktycznym zastosowaniem stanowi r�wniez charakterystyczna dekoracje lokalu. Gdy pracownicy realizuja kolejne zam�wienia klienci szaleja robiac zdjecia wydobywajacych sie z butli opar�w azotu (Gdy szykowano nasze lody jacys przechodnie zatrzymali sie tylko po to zeby zrobic sobie zdjecia w oparach ;)).

menu ;)

Poza lodami w standardowych smakach jak nutella, jagoda czy banan, bardzo popularny jest deser Popcorn Maniac - lody z dodatkiem popcornu i strzykawka z polewa. Z daleka wyglada to odrobine dziwnie, jakby klienci wstrzykiwali sobie w lody krew.

Nasze nutella monster i bananana

Jak smakuja lody? Ja jestem zachwycona. Co prawda spodziewalam sie po prostu smaku nutelli, a okazalo sie, ze blizej im do calej zmielonej kanapki (nie wykluczam, ze w mikserze znalazla sie tez jakas zapomniana kromka chleba), ale i tak byly pyszne. Poza tym lody przygotowywane przy uzyciu cieklego azotu sa duzo bardziej kremowe i jednolite niz w przypadku tradycyjnego mrozenia. Zegnajcie grudki!

Niedaleko znajduje sie Azoto, lodziarnia z dokladnie tym samym pomyslem, dlatego jezeli w Monster Lab wszystkie stoliki beda juz zajete, zajrzyjcie tam.

Informacje praktyczne:

• Dojazd: Hapjeong Station (linia 2), wyjscie 3, caly czas prosto okolo 300m, na 3 skrzyzowaniu nalezy skrecic w prawo i isc dalej kolejnych 100m, lokal bedzie po prawej stronie.

Ocena Oppy:

Wiecej spacer�w po Seulskich kawiarniach znajdziecie tutaj.

ICN, port lotniczy Seoul-Incheon

Incheon to miasto o kt�rym juz pisalysmy, przy okazji China Town, wiec moze pamietacie, ze jest to trzecie co do wielkosci Koreanskie "miasto". Oficjalna nazwa to Incheon Metropolitan City ?? ???, gdzie ?? oznacza Inchon, a ??? "wieksze miasto". Na mapie widzicie tylko czesc terenu, kt�ry znajduje sie pod jurysdykcja Yoo Jeong-bok, ale juz po tym fragmencie widac, ze to duzy obszar (986,45 km�). 

screen z google maps

O Incheonie warto napisac wiecej ze wzgledu na jego historie, bliskosc Seulu oraz np. wydarzenia sportowe, ale dzis skupie sie tylko na lotnisku. 

Port lotniczy Seoul-Incheon (??????) zbudowano na ladzie, kt�ry zostal sztucznie stworzony miedzy wyspami Yongjongdo oraz Yongyu. Prowadzi do niego autostrada nr 130. 

zr�dlo: wikipedia

Most Yeonghong

Jak kazde rozwijajace sie panstwo, Korea stanela w pewnym momencie przed koniecznoscia wybudowania nowego lotniska obslugujacego stolice, poniewaz stare, Gimpo, nie bylo juz w stanie obsluzyc ciagle rosnacego ruchu lotniczego. Trwajaca osiem lat budowe rozpoczeto w listopadzie 1992 roku, co pozwolilo na otwarcie lotniska w marcu 2001 roku. W 2002 roku rozpoczeto rozbudowe, kt�ra zakonczyla sie przed Igrzyskami Olimpijskimi w Pekinie z 2008 roku.

cr: airport.kr

Lotnisko posiada bardzo rozwinieta siec komunikacji autobusowej. Swiatowym standardem jest, ze mozna dojechac do centrum miasta, ale z ICN mozna wyruszyc bezposrednio nawet do Busan czy Sokcho co uwazam wprost za genialne. Na stronie lotniska (link) znajdziecie opis wszystkich polaczen wraz z informacja w kt�rym miejscu nalezy oczekiwac na odjazd. Jest duzo miejsc gdzie mozna kupic bilet, obsluga jest mila i angielskojezyczna. Na bilecie r�wniez bedzie napisane jaki numer ma Wasz autobus i skad odjezdza.

Czesc planu lotniska obrazujaca rozmieszczenie przystank�w.

Oczywiscie istnieje tez linia metra, kt�ra prowadzi do centrum Seulu.

Mapa pokazujaca zasieg metra jest bardzo ciekawa (wieksza: tu), bo bardzo dobrze pokazuje jak daleko siegaja poszczeg�lne linie i gdzie mozna dojechac bez specjalnego wysilku. Jak widzicie na lotnisko prowadzi niebieska, "Incheon subway".

Na lotnisko mozna dostac sie r�wniez pociagiem, taks�wka, a nawet, gdyby ktos byl uparty, promem, wiec skoro juz wiemy jak sie tam dostac to warto dowiedziec sie co mozemy tam zobaczyc.  

cr: Tae insta

Znane kawiarnie i znani Koreanczycy. Na zdjeciu Taeyang z Big Bang przy kawiarni Charlie Brown. Poza tym miedzy innymi: Starbucks, Twosome Place, Caffe bene, Dunkin Donuts, Paris Baguette. W tej ostatniej przed kazdym wylotem kupuje sobie najlepsze ciastko za reszte got�wki. Jesli chodzi o znanych Koreanczyk�w to niestety na lotnisku zadnego nie spotkalam, jednak sledze cos takiego co nazywa sie "airport fashion" czyli to jak znani ubieraja sie na lot samolotem. Zawsze gdy pojawia sie na lotnisku czeka na nich tlum fan�w i fotoreporter�w, a stylizacje sa p�zniej oceniane w internecie.

Lodowisko czynne w okresie zimowym. cr: strona lotniska

cr: https://chocochiplanguages.wordpress.com/

Lotnisko oferuje duzo atrakcji zwiazanych z kultura Korei. Na zdjeciu widac spacer rodziny kr�lewskiej, kt�ry odbywa sie 4 razy dziennie. Poza tym mozna odwiedzic muzeum kultury, kt�re w swojej kolekcji ma sporo perelek, np. dwie z najstarszych prac zapisanych w koreanskim alfabecie. Muzeum podzielone jest na kilka sekcji i zdecydowanie warto przyjechac na lotnisko wczesniej aby je zobaczyc. W strefie Duty Free znajdziemy r�wniez centrum w kt�rym mozna samemu doswiadczyc koreanskiej kultury: zapisac swoje imie po koreansku, pomalowac maske, przymierzyc hanbok, posluchac tradycyjnej muzyki itp. Na lotnisku znajduje sie tez alejka gdzie odtworzono tradycyjne koreanskie pawilony oraz galeria sztuki ze starszymi i wsp�lczesnymi dzielami. Regularnie odbywaja sie tez wydarzenia, takie jak koncerty i  przedstawienia.

cr: na zdjeciu

Lotnisko ma obecnie 7 ogrod�w, a przy kolejnej rozbudowie (obecnie trwajaca) powiekszy sie o jeszcze kilka. Obecnie mozemy podziwiac np. sosnowy, caly poswiecony kaktusom lub kwiatowy.

Jedzenie! Co mozna robic jak Tw�j samolot stanal w ogniu i ma op�znienie bo trzeba go ugasic (true story)? JESC! albo ogladac wystawy na kt�rych jedzenie jest prezentowane. Restauracji jest mn�stwo i nie bede ich tu wszystkich wymieniala, ale mozna zjesc prawie kazde danie kuchni koreanskiej (Food Capital, Vita Via, Food on air), a poza tym mn�stwo potraw z r�znych zakatk�w swiata (Global Kitchen). Jest z czego wybierac.

Poza tym lotnisko oferuje mozliwosc skorzystania z (miedzy innymi): Sauny, SPA, tarasu widokowego, kasyna, kina CGV czy nawet....pola golfowego (serio).

ICN wygralo bardzo duzo nagr�d o kt�rych poczytac mozecie tu.Warto wspomniec, ze juz 10 rok z rzedu jest najlepszym lotniskiem jesli chodzi o jakosc obslugi.

Ostatnie o czym chcialabym Wam napisac to oczywiscie dramy. Mn�stwo dram posiada chociaz jedna lotniskowa scene. Rozstania, powroty, nieoczekiwane wyjazdy etc. Podobniez czesto mozna wpasc na ekipe filmowa.

Healer

BOF

Uwielbiam lotniska bo mozna spotkac bardzo duzo ciekawych os�b (ICN obsluguje mn�stwo kierunk�w i linii), a poza tym zobaczyc dany kraj w pigulce poprzez pamiatki, wystawy i wlasnie ludzi. Na Koreanskim lotnisku jest to doprowadzone do perfekcji, wiec jesli Wasz lot mialby op�znienie to juz wiecie jak mozecie wykorzystac ten czas :)

Kasia